น้ํา บูดู ทํา อะไร ได้ บ้าง
November 25, 2021
- บูดู - วิกิพีเดีย
- Jazzylj: การทำ Kombucha ตั้งแต่การทำวุ้น SCOBY จนเป็นเครื่องดื่ม
- Pantip
- ***บูดูทรงเครื่อง*** อาหารบ้านเรา ทำง่าย ทานได้เป็นประจำ - Pantip
- อยากเปิดร้านชาบู เริ่มต้นอย่างไรดี? 8 ข้อควรรู้ในการทำธุรกิจ
- ยำน้ำปลาร้าสูตรน้ำบูดู ทำกินเองได้ อร่อยไม่แพ้กัน(คลิป) - เข้มข้น กับคนข่าวเกษตรตัวจริง
ร้านชาบู เป็นร้านอาหารแบบเหมาจ่ายภายในเวลาที่จำกัด ลักษณะของชาบูมีความคล้ายสุกี้ มีน้ำซุปให้เลือกหลากหลาย เช่น น้ำซุปชาบู น้ำซุปน้ำดำ น้ำซุปต้มยำ เป็นต้น ส่วนวัตถุดิบอาหารก็มีหลากหลาย ตั้งแต่เนื้อหมู เนื้อวัว ไปจนถึงอาหารทะเล สามารถเลือกได้ตามราคาและความต้องการ จึงได้รับความนิยมมาก ร้านชาบูจึงเป็นธุรกิจที่ผู้ประกอบการหลายคนสนใจ เพราะมีโอกาสทำกำไรสูงหากบริหารจัดการให้ดี อย่างไรก็ตามการเปิดร้านชาบูมีรายละเอียดหลายอย่างที่ต้องใส่ใจมากกว่าร้านอาหารทั่วไปมากทีเดียว ข้อควรรู้สำหรับคนที่อยากเปิดร้านชาบู 1. ทำเลเปิดร้าน ไม่ว่าคุณจะทำธุรกิจอะไร ทำเลที่ตั้งเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะถ้าเดินทางมาลำบาก ลูกค้าก็ไม่อยากมา และเลือกไปทานที่ร้านอื่น รวมถึงต้องดูปัจจัยเรื่องที่จอดรถด้วยว่ามีที่จอดเพียงพอต่อจำนวนลูกค้าที่ร้านสามารถรองรับได้ไหม เพื่ออำนวยความสะดวกสบายให้ลูกค้าในทุกด้าน 2. บรรยากาศภายในร้าน ร้านชาบูเป็นร้านที่ใช้เวลานั่งทานประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง และลูกค้ามักจะมากันเป็นคู่หรือเป็นกลุ่ม พูดคุยไปพลางกินไปพลาง จึงควรมีบรรยากาศภายในร้านที่ดี เหมาะต่อการนั่งรับประทานอาหารและพูดคุย 3. รสชาติอาหาร เรื่องนี้เป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจอย่างมาก เพราะถ้าอาหารรสชาติไม่อร่อย ต่อให้บรรยากาศของร้านดีหรือบริการดีแค่ไหน ลูกค้าก็คงไม่อยากมาทาน ซึ่งสิ่งที่ร้านชาบูควรใส่ใจมากก็คือความสะอาด ความสดใหม่ของอาหาร รสชาติของน้ำซุป และรสชาติของน้ำจิ้ม 4.
บูดู - วิกิพีเดีย
2552. สถานการณ์การผลิตบูดูในจังหวัดปัตตานี. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา. 4 (1): 11-21 Archived 2012-08-21 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน แหล่งข้อมูลอื่น [ แก้] Archived 2009-12-02 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2004-04-05 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2004-10-23 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2005-04-30 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2007-02-13 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2007-02-18 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน Archived 2007-02-03 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน. (ในภาษามลายู) Kehebatan budu Kelantan The Unique Cina Kampung, The Star online
Jazzylj: การทำ Kombucha ตั้งแต่การทำวุ้น SCOBY จนเป็นเครื่องดื่ม
ปะเสยะวอ อ. สายบุรี จ. ปัตตานี สถานที่จำหน่าย - ห้าง BIG C, ศูนย์สาธิตปัตตานี
Pantip
(2560). สืบค้นวันที่ 24 ต. ต. 61, จาก ทความ/418-บอกเล่าเรื่องราว- ข้าวยำสมุนไพร-ประโยชน์คู่คนใต้/ ข้าวยำปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรง. ค. 61, จาก ข้าวยำปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรงไม่อ้วนด้วยนะน้องสาว. (2558). 61, จาก ฐิติมา สิงห์แก้ว. ( 2557). ข้าวยำ: วัฒนธรรมการกิน ณ ถิ่นใต้. วัฒนธรรม. 53 (1): 56-61. สมศรี เจริญเกียรติกุล. (2554). ข้าวยำ. 61, จาก ้าวยำ ข้อมูลเพิ่มเติม
***บูดูทรงเครื่อง*** อาหารบ้านเรา ทำง่าย ทานได้เป็นประจำ - Pantip
- ***บูดูทรงเครื่อง*** อาหารบ้านเรา ทำง่าย ทานได้เป็นประจำ - Pantip
- ศุ ภา ลัย พ รี มา วิลล่า นครราชสีมา
- อยากเปิดร้านชาบู เริ่มต้นอย่างไรดี? 8 ข้อควรรู้ในการทำธุรกิจ
- น้ํา บูดู ทํา อะไร ได้ บ้าง คาราโอเกะ
อยากเปิดร้านชาบู เริ่มต้นอย่างไรดี? 8 ข้อควรรู้ในการทำธุรกิจ
ดลมนัส กาเจ "เกษตรทำกิน พาไปกินอาหารบ้านๆ" วันนี้เป็นประยุกต์ทำกินเองครับ เป็น "ย้ำน้ำปลาร้า" ใช้สูตรเดียวกันกับ "ยำน้ำบูดู" คือมีเครื่องปรุงประกอบด้วยปลาย่าง หันหัวหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูดบ้างเล็กน้อย เทน้ำปลาร้าลงถ้วย บีบมะนาว ใส่ทั้งเปลือกบ้าง และใบผักฝรั่ง ยำหรือคลุกให้เข้ากัน ก็จะได้ "ยำน้ำปลาร้าสูตรน้ำดูบู"มากินได้แล้ว ส่วนผักเหนาะที่จะมาจิ้มนั้น ได้ทั้งผักต้ม ผักลวก ผักเผา (สะตอ-มะเขือยาว-เพกา)และผักสดตามที่ตัวเองชอบ ลองทำกินดูสิครับ อาจติดใจก็ได้ เพราะอร่อยไม่แพ้กันกับน้ำบูดูยำ ที่ยมกินกันหมู่ของชาวภาคใต้ โดยเฉพาะกินกับสะตอเผาครับ!
ยำน้ำปลาร้าสูตรน้ำบูดู ทำกินเองได้ อร่อยไม่แพ้กัน(คลิป) - เข้มข้น กับคนข่าวเกษตรตัวจริง
ตะไคร้ 2. กระเทียม 3. หอมแดง 4. มะนาว 5. พริก 6. น้ำตาล (ใส่นิดหน่อย) 7. น้ำบูดู (พระเอกของเรา)
การบริการ การบริการคือหัวใจของร้านอาหาร ถ้าพนักงานเต็มใจบริการ พูดจาสุภาพ ยิ้มแย้มแจ่มใส ตั้งใจให้คำแนะนำกับลูกค้า หรือตั้งใจนำเสนอเมนูต่างๆ ลูกค้าก็จะเกิดความประทับใจ บางคนอาจจะเลือกร้านอาหารในส่วนของบริการมากกว่ารสชาติด้วยซ้ำ จะเห็นได้ว่า การเปิดร้านชาบูค่อนข้างจะมีความยุ่งยาก ต้องพร้อมรับมือกับปัญหาหลายอย่างและปรับตัวตามตลาดให้ทัน รวมทั้งยังต้องมีทักษะด้านอาหารเพื่อให้อาหารออกมาอร่อย ถูกปากลูกค้า ดังนั้นถ้าใครอยากทำร้านชาบูล่ะก็ การมีประสบการณ์ด้านร้านอาหารมาก่อนจะได้เปรียบกว่ามากทีเดียว บทความแนะนำ อยากเปิดร้านกาแฟ เริ่มต้นอย่างไรดี? อยากเปิดร้านชานมไข่มุก เริ่มต้นอย่างไรดี? อยากเปิดร้านชาบู เริ่มต้นอย่างไรดี? อยากเปิดร้านหมูกระทะ เริ่มต้นอย่างไรดี? อยากเปิดร้านขายของ ขายอะไรดี? อยากขายของตลาดนัด เริ่มต้นอย่างไรดี? ขายอะไรดี? ติดตามบทความการเงิน การลงทุน และบทความอื่นๆ ที่น่าสนใจได้ที่
ราคา คนที่เลือกกินชาบู เหตุผลหลักคือต้องการความคุ้ม ดังนั้นควรคำนวณราคาที่ออกมายอมรับได้ระหว่างเรากับลูกค้า โดยต้องมีคุณภาพอาหารที่เหมาะสมกับราคาด้วย 5. จัดการรายการอาหารอยู่ตลอด ร้านชาบูเป็นร้านที่มีปริมาณอาหารที่ต้องสูญเสียเยอะมากในแต่ละวัน ดังนั้นควรจัดสรรวัตถุดิบให้คุ้มค่าที่สุด รายการอาหารไหนที่ลูกค้าเลือกน้อย และมีราคาสูง ก็ควรตัดออก เพื่อเป็นการประหยัดต้นทุน 6. รู้จักทำการตลาด ปัจจุบันร้านชาบูมีการแข่งขันที่สูงไม่แพ้ร้านอาหารประเภทอื่นๆ เราจึงต้องรู้จักทำการตลาดให้ลูกค้าสนใจในร้านของเรา ซึ่งเราต้องสร้างเอกลักษณ์ให้แตกต่างจากร้านอื่นจนลูกค้าจดจำได้ โดยการตลาดที่ได้ผลดีคือการตลาดออนไลน์ ซึ่งสามารถกำหนดเป้าหมายได้ค่อนข้างแม่นยำ หรืออาจจะออกโปรโมชั่นส่วนลดพิเศษโดยมีเงื่อนไขว่าลูกค้าต้องเช็กอิน ถ่ายรูปอาหาร ถ่ายรูปร้าน ลงในเฟซบุ๊ก หรืออินสตาแกรม เป็นต้น 7. จำนวนโต๊ะในร้าน ร้านชาบูเป็นร้านที่กินอาหารแบบเหมาจ่ายในระยะเวลาประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง การเปิดร้านจึงต้องดูเรื่องจำนวนโต๊ะภายในร้านว่ารองรับลูกค้าได้กี่คนต่อวัน เพราะลูกค้าหนึ่งคนใช้เวลาทานค่อนข้างนาน ถ้าร้านมีขนาดใหญ่ก็สามารถรองรับลูกค้าได้มาก และเหมาะกับการเปิดร้านชาบูมากกว่า 8.
การทำหัวเชื้อ SCOBY วัตถุดิบในการหมักหัวเชื้อ 1. ผลไม้เปรี้ยว (เช่น มะเฟืองหั่นชิ้น มะยม ฯลฯ) 3 ส่วน 2. น้ำตาล 1 ส่วน 3. น้ำ ไม่เกิน 10 ส่วน ผสมเข้าด้วยกัน หมักไว้ในที่ร่ม 1-2 เดือน เมื่อครบให้กรองกากออกเหลือแต่น้ำ แล้วหมักต่อไปอีก 3-6 เดือน จะได้วุ้น SCOBY จากนั้นก็ได้เวลาของน้ำชา ส่วนผสมน้ำชา 1. น้ำชาที่ต้มแล้วกรองเอาแต่น้ำ 4 ลิตร (ชาดำจะให้รสที่ดีที่สุด) 2.